• Le peculiarità e criticità: come gestirle, mitigare i punti di debolezza, esaltazione dei punti di forza.
• Le basi commerciali: peso del marchio, gamma, politiche di prezzo, canale commerciale.
• Le scelte del consumatore: target di riferimento, decisione e processo di acquisto, stili di consumo.
• La gestione del reparto freschi.
• Normative per la grande distribuzione.